石斑魚也分爲好幾種,哪一種石斑魚口感最鮮嫩?

時間:2021-11-18

最佳答案

鍋里加水,大火燒開,將石斑魚放入鍋中用大火蒸10分鐘左右,待到魚剛好蒸熟,即可端起魚,挑去姜蔥段,倒去多餘的魚汁,均勻地加入少許蒸魚醬油,放入姜蔥絲,芝麻油少許石斑魚肉質是比較好的一種魚。吃法也是有很多種,但是我覺得清蒸最好吃。

清蒸最能品味到魚肉本身的鮮美而且也是最健康最簡單的做法。石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原證鮮味不流失的,還有就是白灼,石斑魚比較適合清蒸,把魚刮乾淨魚鱗,清洗乾淨,準備蒸魚盤一個,在盤子上放雙筷子架着,把魚放上面切幾片薑片,放一根洗乾淨不用切的生蔥,蒸用長盤1個,橫架上筷子兩根,將魚放上,撒上薑絲,用花生油10克淋在魚身上,放入蒸籠。

餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,以旺火蒸約8分鐘至剛熟,取出,撒上蔥絲,石斑魚做法很多。但是最能保留營養價值的是清蒸,然後煲湯,接着燉煮,最後就是油炸乾燒了。根據個人喜好去選擇製作方法,只要吃得開心就好。拿出盛魚的盤子將拌好的調料撥出一半均勻的鋪些在上面然後將魚放在調料上,將另一半調料均勻撒在魚身朝上的一面。石斑魚是一種非常好吃的海魚,其肉鮮美可口,滑嫩,但是很貴,一斤一般幾百塊左右,有很多種石斑魚,如東星斑、海紅斑,西星斑等等。其常見的做法就是“清蒸”。石斑魚肉質細嫩,有溫中益氣的功能,因爲魚皮膠質的營養成分,所以有美容養顏的功能,還號稱“美容護膚之魚”,石斑魚的做法有很多種,我分享的主要有兩種,清蒸石斑魚和番茄燜

答案1

星斑皮薄帶膠質,肉質潔白結實滑嫩食味頗佳。這種魚身存霸氣,又皇帝斑的美譽,業內也稱其爲“大豹斑”簡稱雜斑。

答案2

身體斑花的石斑魚口感最鮮嫩,這種石斑魚清蒸是非常鮮嫩的,它的價格也非常高。

答案3

市面上常見的兩種梭羅斑,一種外表佈滿淺紅色的幼細星點,與芝麻斑相似,只是魚頭至尾部多了3條窄身的灰白色紋,魚身流線優美;另一種外表褐白色相間,魚紋鮮明,魚體略肥。至於爲何叫梭羅斑,主要因爲兩色間的坑紋與一種梭羅魚相似,但確是一種斑類,故稱其爲梭羅斑。梭羅斑魚肉雪白,鮮甜清香,魚皮富含膠質,略帶粘卻非常可口。

答案4

東星斑

皮下魚肉是一種鮮嫩的白,白得有點透明,白得很有光澤,肉質很有紋理,好似一片一片組合而成。到了嘴裏,那魚肉不僅僅是嫩,而是嫩得有層次,吃口爽滑得很,魚肉鮮美得純真,沒有雜味,沒有腥味,沒有土味,給人一種完美的享受。這鮮嫩美味不僅來自於魚體本身,天賜恩物,也取決於烹飪手法,妙手造物。