泥鰍湯麪的做法,泥鰍湯麪怎麼做好吃,泥鰍湯麪的家常

時間:2021-11-18

最佳答案

主料

泥鰍

400克

豆腐

1塊

麪條

200克

輔料

適量

適量

生薑

適量

蔥花

適量

料酒

適量

步驟

1.泥鰍買回,放在滴了少許油的清水中飼養三五天,以吐淨腹中泥沙

2.將泥鰍收拾乾淨

3.鍋中放油,生薑絲,放入泥鰍略煸,淋上料酒

4.加入適量水

5.豆腐切成小塊,用熱水燙一下

6.煮沸後改中小火,煮至湯汁濃白,加入適量鹽

7.豆腐瀝乾水份,倒入鍋中

8.略煮5分鐘左右

9.下入麪條

10.待麪條軟熟後,嘗好味道,撒上蔥花

小貼士

1、泥鰍放在滴了少許油的清水中飼養幾天,以吐淨腹中泥沙

2、煮開後保持中小火,魚湯容易濃白

3、泥鰍湯很鮮美,我沒有放味精,喜歡的人,可以適量放一些