泥鰍面怎麼做

時間:2021-11-18

最佳答案

步驟

1.泥鰍買回,放在滴了少許油的清水中飼養三五天,以吐淨腹中泥沙

2.將泥鰍收拾乾淨

3.鍋中放油,生薑絲,放入泥鰍略煸,淋上料酒

4.加入適量水

5.豆腐切成小塊,用熱水燙一下

6.煮沸後改中小火,煮至湯汁濃白,加入適量鹽

7.豆腐瀝乾水份,倒入鍋中

8.略煮5分鐘左右

9.下入麪條

10.待麪條軟熟後,嘗好味道,撒上蔥花

小貼士

1、泥鰍放在滴了少許油的清水中飼養幾天,以吐淨腹中泥沙

2、煮開後保持中小火,魚湯容易濃白

3、泥鰍湯很鮮美,我沒有放味精,喜歡的人,可以適量放一些