1 楼： 百度網友7754b5156
烹飪技術就是煎炒烹炸色香味具全
2 楼： Paleas
烹飪文化是中國傳統飲食文化之一
某人對中國烹飪技術的特點略知一二
1、用料博廣
2、因材施藝
3、刀法多變，形味合一
4、技術多樣，注重火候
5、注重味道，恰到好處
中國的烹飪講究色 香 味，形 音 意
故也有“味感美學”之稱
推薦你看一本書
《飲食健康與食品文化》
書中對此有比較專業的論述
不錯的
3 楼： 百度網友3fc1d6177
烹飪是一種藝術，因爲很大程度上取決於人的操作；而烹飪也是一種科學，因爲只有在科學的處理各種原料才能達到最佳的效果，雖然達到最佳的路徑和效果不同，但也決不能隨便的不科學的處理。另外，烹飪是一門古老的職業和技術，一定要有堅定的決心和恆久的毅力才能達到烹飪的頂峯。
還是找找有關方面的書籍來看吧，應該有幫助的。
4 楼： 超級專家
使吃飯的人快樂！小當家說的